Noix de Saint Jacques au cidre de glace canadien

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :
500 g de noix de St Jacques
50 g de beurre
50 ml d'huile d'olive
75 g d'échalottes émincées
100 ml de cidre de glace canadien
sel, poivre
 
 

Préparation :
Faire revenir les noix de St Jacques dans une poêle avec la noisette de beurre, l'huile d'olive et les échalottes émincées. Saler puis déglacer au cidre de glace. Couvrir pour terminer la cuisson (quelques minutes suffisent). Ajouter du poivre fraîchement moulu et servir.