Concombre en gelée de cidre de glace

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 enveloppes de gelatine
2 boîtes 10 oz (284 ml) bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) Cidre de Glace du Domaine Pinnacle
1/2 c. à thé aneth
24 tranches de concombre
24 tranches de pain grillé

Préparation

Ramolir la gélatine dans le bouillon de poulet. Réchauffer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Retirer du feu et rajouter le cidre de glace du Domaine pinnacle et l'aneth. Verser la moitié de la gélatine dans un moule graissé de 25 x 40 cm. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la gélatine soit presque ferme.

Placer les tranches de concombre dans la gélatine en laissant 1 cm d'espace entre chaque. Verser le reste de la gelée en s'assurant que le concombre soit bien recouvert. Remettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit complètement prise.

Tartiner les pain grillés de pâte de crevette ou de homard et garnir d'une tranche de gelée.