Pain d'épices

Pour 6 personnes
 
Temps de préparation : 15 minutes
 
Temps de cuisson : 1 heure
 
Temps de repos : 1 heure
 
 

Ingrédients :
400g de mélange à pancakes
200g de sucre d'érable
50 g de beurre fondu
1 oeuf
1 cuil à café de bicarbonate de soude
4 cuil à soupe de tartinade d'érable
1 cuil à soupe d'anis vert en grains
1/4 l d'eau tiède
zestes d'orange confits
1 cuil à soupe de 4 épices
canneberges séchées sucrées
 
 

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients. Ajouter la canneberge séchée en dernier et pétrir.
Laisser reposer la pâte une heure.
Mettre ensuite la préparation dans des moules préalablement beurrés et laisser cuire une heure à 180°C.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Ces pains d'épices se conservent plusieurs jours au sec.