Pâtes aux fruits de mer à la chicoutai
Pour 4 personnes
Ingrédients
240 gr de Tagliatelles
320gr de fruits de mer, au goût
1 c.à soupe d'échalote grise finement hachée
1 c.à soupte de ciboulette
125 ml de chicoutaï
100 ml de crème fraiche 35 %
1 pincée de piment d'Espelette ou de piment fort
Sel et poivre
Préparation
Verser le Chicoutai dans une casserole
Ajouter l'échalote et le piment, puis faire réduire de moitié à feu moyen?
Ajouter la crème et faire de nouveau réduire de moitié.
Faire cuire les pâtes et les égoutter
Verser les fruits de mer dans la sauce et les faire cuire quelques minutes
Attention les fruits de mer cuisent très vite.
Au moment de servir, ajouter la sauve aux fruits de mer aux pâtes.
Mélanger délicatement le tout avec la ciboulette hachée.
Saler et poivrer au goût.
Servir bien chaud
