Pour 2 personnes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
1 kg de moules
160 g de beurre
80 g d’échalotes
40 g de persil
Poivre
Whisky Jack Russell
Sirop d'érable
Préparation :
1. Nettoyer les moules en les grattant bien . Les garder au frais.
2. Ensuite, éplucher et couper finement les échalotes.
3. Laver, équeuter, concasser et hacher le persil
4. Faire fondre dans un fait-tout adéquat le beurre, échalotes et persil. Une fois le tout fondu, ajouter les moules et faire cuire le mélange en le couvrant pendant 10 mins.
5. A la place du vin blanc traditionnel, verser le ‘’Sortilège’’ :mélange de whisky Jack Russell et de sirop d’érable. Afin de connaître les quantités exactes du Sortilège, enlever 1/3 de la bouteille de whisky et remplacer cette quantité par la bouteille entière de sirop d’érable. Bien diluer le mélange ‘’Sortilège’’ et verser environ 10 cl du Sortilège avec les moules.
6. Réduire le jus de cuisson, et parsemer de persil haché.
Le conseil du chef :
Vous pouvez servir en tant qu’apéritif le délicieux cocktail ‘’Sortilège’’ .