Escalopes de dinde, sauce fruitée

Pour 4 personnes
 
Temps de préparation : 15 minutes
 
Temps de cuisson : 15 minutes
 
 

Ingrédients :
4 belles escalopes de dinde
30 mL d'huile
1 oignon haché
125 mL de jus d'orange
125 mL de jus de canneberge
1 branche de thym
150 grs de canneberges séchées
 
 

Préparation :
Dans un poêlon chaud, ajouter l'huile et faire saisir les escalopes environ 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair . Retirer les escalopes du poêlon et réserver au chaud.
Dans le même poêlon, incorporer tous les autres ingrédients, porter à ébullition et laisser bouillir quelques minutes pour obtenir environ 175 ml de sauce. Napper les escalopes et servir.