Poulet mariné au romarin et au citron

Pour 4 personnes
 
Temps de repos : 2 heures
 
 

Ingrédients :
75 ml de jus de citron
45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de romarin frais (ou 5 ml / 1 c. à café de romarin séché)
1 gousse d'ail emincée
4 blancs de poulet
50 ml (3 1/2 c. à soupe) de sirop d'érable pur
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
 
 

Préparation :
Fouettez le jus de citron, l'huile végétale, le romarin et l'ail. Versez la marinade sur le poulet et laissez macérer au moins 2 heures au réfrigérateur. Egouttez le poulet et réservez la marinade. Mélangez le sirop d'érable et la moutarde de Dijon dans la marinade réservée. Arrosez-en le poulet fréquemment pendant la cuisson au gril ou au barbecue.

Le conseil du chef :
Cette marinade est parfaite pour les blancs de poulet. Utilisez de préférence du romarin frais qui donne le meilleur arôme. Le jus de citron vert peut être substitué au jus de citron