Escalopes de veau à l'érable et aux canneberges

Pour 4 personnes
 
Temps de préparation : 15 minutes
 
Temps de cuisson : 15 minutes
 
 

Ingrédients :
4 escalopes de veau
12 cl de fond de veau
30 g de beurre
3 cuil à soupe de canneberges
6 cl de sirop d'érable
2 cuil à soupe de crème fraîche
sel, poivre
 
 

Préparation :
Mettre le beurre dans une poêle et y faire dorer les escalopes.
Ajouter le fond de veau, et les canneberges. Assaisonner.
Ajouter ensuite le sirop d'érable et la crème fraîche. Faire réduire.