Bleuet du Lac Saint Jean

 Le Bleuet

Le bleuet, de la famille des éricacées est le cousin de la myrtille européenne.

Deux espèces poussent au Canada, le bleuet nain (Vaccinium augustifolium) et le bleuet à corymbes (Vaccinium corymbosum).

Le bleuet le plus réputé pousse autour du Lac Saint Jean, à 140 km au nord de Québec.

La production mondiale (bleuet sauvage et cultivé) s'établit à 256 000 tonnes. En Amérique du Nord elle est de 220 000 tonnes dont 80 000 tonnes sauvage. Le Canada pour sa part produit 54 000 tonnes de bleuet sauvage, dont 24 000 au Québec.

Comme d'autres éricacées, le bleuet requiert des terrains acides comme la canneberge et le chicoutai.

  Le Lac St Jean

Le Lac Saint Jean constitue un environnement très particulier et propice à toute la filière du bleuet, d'une part du fait de sa géographie et d'autre part du fait de la population peuplant ses rives, qui  récolte traditionellement la précieuse petite baie à la main.

D'une surface de 1 350km², et d'un pourtour de quelques 250km, le lac est une véritable mer intérieure, à tel point qu'on ne voit que rarement la rive opposée.

Il se situe en amont de la rivière Saguenay et de la baie Saint Catherine, lieu de la rencontre de la rivière Saguenay et du fleuve St Laurent.

C'est Jean Dequen, un jésuite qui le baptisa ainsi en 1647. Jusque-là, il portait le nom amérindien Piékouagami signifiant « lac peu profond ».

Le lac tel qu'on le connaît aujourd'hui à 8000 ans. Il résulte de la disparion de la mer de Laflamme, qui recouvrait à l'époque toute la région du Saguenay Lac St Jean.

La traversée à la nage du lac St Jean.

Chaque année a lieu la célèbre traversée du Lac St Jean à la nage, qui constitue la sixième étape de la Coupe du Monde de nage de longue distance. Les concurrents partent de Péribonka sur la rive nord et arrivant à Roberval, situé sur la rive sud du Lac, après un parcours de 32km, et un effort de 8h00!

La première traversée a eu lieu en 1955; elle est devenue depuis une étape internationale de la nage de longue distance.

Voir à ce sujet : http://www.traversee.qc.ca/presentation.htm

Les vertus du bleuet.

Les principes actifs sont liés aux flavonoïdes dont le plus importants dans le bleuet sont les pro-athocyanidines, qui permettent de lutter contre les troubles du vieillissement (équilibre et coordination), les maladies cardio-vasculaires(oxydation des vaisseaux sanguins), cancer(inhibition des cellules cancéreuses) et enfin rôle déterminant dans les infections urinaires.

Selon le docteur Jean Valnet (1920-1995, Médecin militaire, grand connaisseur des plantes et des substances naturelles, sa contribution aux principes naturels est mondialement reconnues, père de l'aromothérapie moderne), la feuille, tout comme la baie d'ailleurs, serait un des plus puissants anticolibacillaires actuellement connus, ce qui a été confirmé récemment lorsqu'on a découvert qu'elle était tout aussi apte que la canneberge à soigner la cystite provoquée par la présence accidentelle de E. coli dans l'appareil urinaire, particulièrement dans les premiers stades de l'infection ainsi qu'en prévention chez les personnes souffrant de cystite récurrente. Toutefois contrairement à la canneberge, on ne dispose à ce jour d'aucune étude clinique.

En revanche, on sait aujourd'hui qui le bleuet sauvage contient plus d'anti-oxydants, que le bleuet cultivé; des études sont en cours pour connaître le dosage exact de chaque composant.

Les Produits du bleuet

Sirop de bleuet, Confiture de Bleuet, Gelée de Bleuet,Tisane au Bleuet.

Retrouvez tous ces produits dans la boutique : http://www.couleurs-quebec.eu/boutique/index.php