Les recettes de cuisine québécoises et canadiennes

Voici une liste d'idées de recettes de cuisine réalisables à base des produits que vous trouverez sur ce site. Celle-ci est loin d'être exhaustive mais n'hésitez pas à nous communiquer les vôtres afin d'en faire profiter nos autres visiteurs !

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Critères de recherche

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Les entrées

• Trempette québécoise
• Noix de St Jacques caramélisés aux saveurs d'érable
• Velouté de potiron aux croûtons caramélisés à l'érable
• Noix de Saint Jacques au cidre de glace canadien
• Minis pancakes au saumon fumé
• Fèves au lard au sirop d'érable
• Salade aux canneberges
• Salade pommes de terre et saumon
• Salade de froufrou à l'Eau Bénite
• feuillantine de St jacques aux légumes croquants et beurre blanc
• Escalope de foie gras marinée, poêlée, servie froide à l'armagnac et sirop d'érable aux canneberges
• Céleri-Rave au Pamplemousse et aux Canneberges Séchées
• Croûtons de rillettres de canard et flocons d'érable
• Roulés aux canneberges
• Avocat farci aux pommes et à l'érable
• Moules au cidre de glace

Les plats

• Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable
• Brochettes de porc à l'érable
• Filets de dinde à l'érable
• Poulet à l'érable et au brandy
• Filet mignon en croûte de bleuet
• Cuisses de lapin aux bleuets sauvages
• Escalopes de veau à l'érable et aux canneberges
• Filets de porc aux canneberges et au porto
• Suprême de volaille de grain au vin d'hydromel et canneberges séchées
• Côte de porc au sirop d'érable et pommes aux canneberges séchées
• Rable de lapin farci aux noix et aux canneberges
• Magret de canard sauce canneberge et vin rouge
• Faisan aux poires et aux canneberges
• Filet de chevreuil ou de biche aux canneberges
• Caille aux canneberges
• Pintade aux pommes et aux canneberges
• Jambon aux canneberges et au porto
• Poulet mariné au romarin et au citron
• Moules marinières au sortilège
• Pain de courgettes à l'érable
• Saumon grillé aux bleuets
• Lapin des neiges
• Saumon à la Bosc
• jambon glacé à l'érable
• Travers de porc croustillant au sirop d'érable
• Salade épinards, chèvre, fraises et canneberges
• Dinde aux canneberges de Thanksgiving
• Escalope de poulet Melba
• Rôti de boeuf farci aux canneberges
• Farce au riz sauvage
• Grillade de portc estivale
• Côtelettes d'agneau grillées à la moutarde et au sirop d'érable
• Médaillons de porc, sauce aux canneberges et porto
• Cuisse de canard à l'orange et aux canneberges
• Poitrine de dinde aux canneberges à la Don de Dieu
• Bouquets de saumon fumé au beurre blanc à la Maudite
• Escalopes de dinde, sauce fruitée
• Omelette soufflée au sirop d'érable
• Tartare de thon rouge aux flocons d'érable
• Filet de porc au sirop de bleuets
• Filets de truite rissolées au ragoût de champignons à la Trois Pistoles

Les desserts

• Tarte au sirop d'érable
• Muffins à l'érable et aux noix
• Tarte à la crème d'érable
• Mousse à l'érable et au coulis de canneberges
• Mousse aux bleuets
• Crumble aux pommes et aux cannerberges
• Canneberges au chocolat
• Muffins aux canneberges
• Charlotte aux pommes caramélisées et aux canneberges séchées
• Canneberges au whisky
• Pommes au four farcies aux noix et au sirop d'érable
• Poires pochées au vin blanc et au sirop d'érable
• Petits délices aux bleuets
• Soufflés glacés à l'érable
• Fondue au sirop d'érable
• Gâteau au sirop d'érable et aux noix
• Crème brûlée au sirop d'érable
• Pain perdu au sirop d'érable
• Buns à la cannelle et au sirop d'érable
• grand-pères à l'érable
• Mousse aux noix de pécan confites
• Pancakes au sirop d'érable et au whisky
• Pommes sautées au sirop et sucre d'érable
• Bûche de Noël au Sirop d'Erable
• Pain d'épices
• Beignets au rhum et canneberges
• Tartelette aux bleuets
• Tarte à la canneberge
• Croustade à l'érable et aux canneberges
• pouding du chômeur à la Don de Dieu
• Bûche à la ganache parfumée au thé et aux canneberges
• Crêpes de sarrasin aux pommes caramélisées à la Raftman
• Crêpes au Sirop d'Érable Pur
• Muffins aux Canneberges et Popcorns
• Biscuits au chocolat blanc et canneberges
• Macarons à l'érable
• Tartines à l'érable à la Raftman
• Renversés de Pêches à la cannelle et à la Don de Dieu
• Sorbet aux canneberges
• Crème brûlée aux pommes et au sucre d’érable
• Biscotti à l’érable et aux canneberges
• Île flottante à l’érable

Les cocktails

• Le cocktail de l'Ile d'Orléans
• Caribou chaud
• Le cocktail " Kazi Cocktail "
• Le cocktail " Canyon "
• Le cocktail " Cranberry Cooler "
• Le cocktail " Wildthing "
• Le cocktail " Sonic Blaster "
• Cosmopolitain Classique
• Cocktail Cristal
• Punch aux canneberges
• Lait frappé léger au miel et aux canneberges
• Punch aux bleuets et aux canneberges
• Cocktail Boule de neige
• Cocktail du diable
• Punch aux canneberges des fêtes (sans alcool)
• Cocktail Amour et crème glacée
• Bal masqué
• Fourquet
• Utocas
• Cocktail Couleurs Québec
• Cocktail pétillant aux fruits et à l'érable
• Martini au Cidre de Glace du Pinnacle

Les apéritifs

• le p'tit bec
• Le sortilège
• le kir du Lac St Jean

Les sauces

• Vinaigrette à l'érable
• Sauce aux cacahuètes pour grillades
• Sauce aux canneberges
• Crème à l'érable pour crêpes