Gâteau au sirop d'érable et aux noix

		Pour 6 à 8 personnes
		Temps de préparation : 15 minutes
		Temps de cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients :

• 225 g de beurre
• 125 ml de miel liquide
• 250 ml de sirop d'érable canada n°1 médium
• 4 oeufs, blancs et jaunes séparés
• 300 g de farine
• 1/2 c. à café de sel
• 2 c. à café de levure chimique
• 250 ml de lait
• 125 g de noix hachées

Préparation :

Battre le beurre. Ajouter le miel et le sirop d'érable. Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis incorporer au mélange de beurre. Bien mélanger. Ajouter la farine, le sel, et la levure en alternant avec le lait. Mélanger jusqu'à une consistance crémeuse. Incorporer les noix et les blancs d'oeufs battus en neige ferme. Cuire au four à 180°C dans un moule graissé de diam 23 cm,de 30 à 40 mn.

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