Escalope de poulet Melba

		Pour 6 personnes
		Temps de préparation : 30 minutes
		Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 6 escalopes de poulet
• 230 grs de pêches en minces quartier
• 180 g de camembert
• 2 cuil à soupe de beurre fondu
• 250 ml de jus de canneberges concentré
• 125 ml de crème fraîche
• 50 g de canneberges séchées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C
Aplatir les escalopes de poulet, les garnir de quartiers de pêches, de canneberges séchées et de camembert, puis rouler.
Placer les escalopes sur une plaque à pâtisserie graissée, et les badigeonner de beurre. Faire cuire au four environ 15 minutes.
Verser le jus de canneberges concentré dans une casserole, ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes.
Napper le poulet de sauce et servir.

Le conseil du chef :

Servir accompagné d'un cabernet merlot Château des Charmes

Produits associés à la recette :

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