Crumble aux pommes et aux cannerberges

Pour 4-6 personnes

Ingrédients :

• 600G de pommes
• 180 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• le zeste râpé d’un demi citron
• une cuillère a café de levure chimique
• une cuillère a café de vanille liquide
• 50 g de beurre ramoli
• 125 g de farine
• 300g de canneberges séchées
• ½ dL d’eau

Préparation :

1) Peler les pommes, éliminer le cœur et les pépins, couper la chair en cubes.
Mettez ces cubes dans une casserole.
Ajouter 50g de sucre, le jus et le zeste de citron et enfin l’eau.
Mélanger, couvrir, et faites cuire les pommes pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
5 minutes avant la fin de cuisson des pommes, ajouter les canneberges.
Laisser refroidir.

2) Préchauffer le four à 200°c

3) Dans un saladier, verser la farine tamisée, ajouter la levure, le reste de sucre et la vanille.
Mélanger et incorporer le beurre ramoli.
Travailler à la fourchette de façon à obtenir une préparation granuleuse. (pas une pâte)

4) Verser les pommes et canneberges égouttées dans un plat à four.
Recouvrir les fruits de la préparation granuleuse.

5) Glisser le plat au four et faire cuire de 50 minutes à 1 heure jusqu’à ce que le crumble soit doré.
Sortir alors le plat du four et laisser refroidir ou tiédir.

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